蒸しなすとささ身のポン酢あんかけ

材料（２人分）

とりささ身
　200g
なす
　3個
みょうが
　2個
ポン酢じょうゆ
　60ml
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1
　・水
　　大さじ１　1/2
・片栗粉、ごま油

• とりささ身

  200g

• なす

  3個

• みょうが

  2個

• ポン酢じょうゆ

  60ml

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1

• 　・水

  大さじ１　1/2

• ・片栗粉、ごま油

1. 1

   なすは細めの乱切りにして水にさっとさらして水けをきる。みょうがは1cm幅の斜め切りにする。ささ身は4等分のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   耐熱容器になすを入れ、ごま油大さじ1/2をからめる。みょうが、ささ身をのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱し、上下を返して混ぜる。

3. 3

   小鍋にポン酢じょうゆ、水1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。

4. 4

   器に2を盛り、3をかける。

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