豚しゃぶとめかぶのぶっかけそば

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
梅干し
　1個
オクラ
　1袋
めかぶ(味なし)
　3パック
そば(乾麺)
　2束
しょうゆ
　大さじ1/2
酢
　小さじ1/2
削りがつお
　小1袋
めんつゆ(2倍濃縮)
　大さじ2
水
　大さじ6

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• 梅干し

  1個

• オクラ

  1袋

• めかぶ(味なし)

  3パック

• そば(乾麺)

  2束

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 酢

  小さじ1/2

• 削りがつお

  小1袋

• めんつゆ(2倍濃縮)

  大さじ2

• 水

  大さじ6

1. 1

   梅干しは種を除いて包丁でたたく。オクラはがくのまわりをむき、縦に1本切り目を入れる。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを入れて約2分ゆで、ざるにとってさます。火を止め、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を3〜4枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに取り出す。豚肉をすべてゆでたら、鍋を強火にかけて再び湯を沸騰させ、アクを除く。そばを入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水で洗い、氷水で冷やして水けをしっかりきる。

3. 3

   オクラは薄い小口切りにしてボウルに入れ、めかぶ(味なし)3パック、1の梅干し、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1/2、削りがつお小1袋を加えて混ぜ、トッピングを作る。器にそばを盛って豚肉、トッピングをのせ、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2を水大さじ6で希釈してかける。

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