材料（２人分）
卵
1個
トマト
小1個
水
2カップ
酒、とりガラスープの素
各小さじ1
塩、こしょう
各少々
ごま油
小さじ1/2
1個
トマト
小1個
水
2カップ
酒、とりガラスープの素
各小さじ1
塩、こしょう
各少々
ごま油
小さじ1/2
作り方
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1
トマトは一口大に切る。卵は溶きほぐす。
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2
鍋に水2カップを沸かして酒、とりガラスープの素各小さじ1を入れ、トマトを加えて中火で約1分煮る。塩、こしょう各少々を加えて溶き卵を流し入れ、火を止める。ふんわり固まったら仕上げにごま油小さじ1/2を加える。
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新谷友里江 さん
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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▶公式サイト：ダイドコロノオト
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▶Instagram：yurie_niiya
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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