とり肉と白菜のクリーム煮ご飯

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
牛乳
　1カップ
白菜
　300g
エリンギ
　1本
しょうがの薄切り
　3枚
温かいご飯
　適量
サラダ油
　大さじ1/2
酒
　大さじ1
水
　1カップ
とりガラスープの素
　小さじ1
塩、こしょう
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ2

• とりもも肉

  1枚(約250g)

• 牛乳

  1カップ

• 白菜

  300g

• エリンギ

  1本

• しょうがの薄切り

  3枚

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 水

  1カップ

• とりガラスープの素

  小さじ1

• 塩、こしょう

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ2

1. 1

   白菜は繊維に直角に2cm幅に切り、さらに繊維に沿って2〜3等分に切る。エリンギはかさと軸に切り分け、かさは四つ割りにし、軸は縦半分に切って1cm幅に切る。しょうがの薄切りはせん切りにする。とりもも肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。とり肉を炒め、肉の色が変わったらしょうが、エリンギを加え、約2分炒める。白菜を加え、さっと炒め合わせる。

3. 3

   酒大さじ1、水1カップ、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったらふたをして、弱火で約8分煮る。牛乳を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に温かいご飯を盛り、クリーム煮をかける。

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