ざっくりだんごとかぶのあっさり煮

材料（２人分）

とりひき肉
　1パック(約200g)
下味
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・片栗粉
　　大さじ1
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
かぶ
　2個
ゆずの皮のせん切り
　適量
煮汁
　・だし汁
　　１　1/2カップ
　・みりん
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3

• とりひき肉

  1パック(約200g)

• 下味

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・片栗粉

  大さじ1

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• かぶ

  2個

• ゆずの皮のせん切り

  適量

• 煮汁

• 　・だし汁

  １　1/2カップ

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

1. 1

   かぶは葉と切り分けて6等分のくし形切りにし、葉は5cm長さに切る。ひき肉に下味を加え、スプーンで練り混ぜ、ざっと8等分にする。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて中火で煮立てる。１のひき肉を1/8量ずつスプーンですくい、パックの縁に押し当てるようにして形を丸く整えながら入れる。

   

   パックの中で下味を混ぜ混ぜ。角の丸みを使ってスプーンでまとめれば、ほら、ざっくりだんごに！　手間なく、洗いものも減らせます。

3. 3

   かぶを加え、弱めの中火で約5分、かぶの葉を加えて約3分、肉だんごを時々転がしながら煮る。火を止めて2〜3分おいて味をなじませ、器に盛る。ゆずの皮を散らす。

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