とりのから揚げ

材料（3〜4人分）

とりもも肉
　2枚(450〜500g)
下味
　・おろしにんにく
　　2片分
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
リーフレタス
　適量
小麦粉、サラダ油

• とりもも肉

  2枚(450〜500g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  2片分

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• リーフレタス

  適量

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   とり肉は1枚を6等分に切る。ボウルに下味を入れ、とり肉を加えてもみ込む。

2. 2

   小麦粉1カップを半量ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでもみ込む。1切れずつ手で握り、なじませる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を広げて２を並べ、油大さじ3を回しかける。中火で熱し、そのままさわらずに約7分揚げ焼きにする。上下を返しながら、さらに約7分揚げ焼きにする。強火にし、約2分揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、リーフレタスを添える。

   

   

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