レシピ
とりのから揚げ

とりのから揚げ

Name: とりのから揚げ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…2枚(450〜500g); 下味; ・おろしにんにく…2片分; ・しょうゆ…大さじ2; ・砂糖…小さじ1; リーフレタス…適量; 小麦粉、サラダ油

暮らしのムダをなくせばすべてうまくいく！

にんにくの風味がきいた食べごたえ満点の一品

小田真規子さんのレシピ

１人分：

947kcal

3.1g

材料（3〜4人分）

とりもも肉
　2枚(450〜500g)
下味
　・おろしにんにく
　　2片分
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
リーフレタス
　適量
小麦粉、サラダ油

とりもも肉

2枚(450〜500g)
下味
　・おろしにんにく

2片分
　・しょうゆ

大さじ2
　・砂糖

小さじ1
リーフレタス

適量
小麦粉、サラダ油

作り方

1

とり肉は1枚を6等分に切る。ボウルに下味を入れ、とり肉を加えてもみ込む。
2

小麦粉1カップを半量ずつ加え、そのつど粉っぽさがなくなるまでもみ込む。1切れずつ手で握り、なじませる。
3

フライパンに油大さじ1を広げて２を並べ、油大さじ3を回しかける。中火で熱し、そのままさわらずに約7分揚げ焼きにする。上下を返しながら、さらに約7分揚げ焼きにする。強火にし、約2分揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、リーフレタスを添える。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。