ブロッコリーとかじきのトマト煮

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個(正味150g)
めかじき
　2切れ
プレーンヨーグルト
　50g
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　1片
煮汁
　・カットトマト缶
　　1/2缶(約200g)
　・ローリエ
　　1枚
　・水
　　1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• ブロッコリー

  1/2個(正味150g)

• めかじき

  2切れ

• プレーンヨーグルト

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  1片

• 煮汁

• 　・カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 　・ローリエ

  1枚

• 　・水

  1/2カップ

• 塩、こしょう、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   かじきは一口大に切ってボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふる。ヨーグルトをもみ込み、約10分おく。ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしたら煮汁の材料を加えて煮立て、かじきを汁ごと加え、弱火で10〜12分煮る。

3. 3

   ブロッコリーを加え、ふたをして2〜3分煮て、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。

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