ぶりと大根の甘辛鍋

材料（２人分）

ぶり(切り身)
　２切れ
下味(酒小さじ２、しょうゆ大さじ１)
春菊
　1/2わ(100g)
大根
　10cm(200g)
赤とうがらし
　１本
だし汁
　１カップ
絹ごし豆腐
　1/2丁(150g)
・酒、砂糖、しょうゆ

• ぶり(切り身)

  ２切れ

• 下味(酒小さじ２、しょうゆ大さじ１)

• 春菊

  1/2わ(100g)

• 大根

  10cm(200g)

• 赤とうがらし

  １本

• だし汁

  １カップ

• 絹ごし豆腐

  1/2丁(150g)

• ・酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   ぶりは１切れを２〜３つに切り、下味をまぶす。春菊は茎のかたい部分を除き、長さを２〜３等分する。大根は皮をむいて縦四つ割りにし、１cm厚さのいちょう切りにして水から軽くゆでる。とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁としょうゆ、酒、砂糖各大さじ２、１のとうがらしを入れて煮立て、１のぶりと大根を入れて再び煮立ったらアクを除き、中火で５〜６分煮る。

3. 3

   豆腐を食べやすく切って加え、食卓に移して食べる直前に春菊を加え、軽く火を通す。

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