さばとれんこんソースの和風グラタン

さばとれんこんソースの和風グラタン

すりおろしたれんこんをソースに。缶汁で煮た野菜と合わせてやさしい味わいのグラタンに

カロリー
1人分 240kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
主な食材:
魚介 > 魚介缶詰 > さば缶
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
野﨑洋光
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

さば水煮缶…1缶(約200g)

豆乳(成分無調整)…70~80ml

れんこん…50g

ピーマン…1個

ミニトマト…6個

しょうがのみじん切り…大さじ1

長ねぎのみじん切り…大さじ2

うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2

作り方

1.

れんこんはすりおろす。ピーマンは縦半分に切り、3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。

2.

鍋にさばを缶汁ごと入れ、ミニトマト、ピーマン、しょうが、ねぎを加えて中火煮立て、約1分煮て、耐熱の器に移す。

3.
れんこんのねっとりとした食感を生かしたソースはさばと好相性。

れんこんのねっとりとした食感を生かしたソースはさばと好相性。

鍋をきれいにし、1のれんこんを入れて中火にかけ、豆乳、うす口しょうゆを加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。2にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで約15分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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