さばとれんこんソースの和風グラタン
240kcal
1.9g
材料（２人分）
さば水煮缶…1缶(約200g)
豆乳(成分無調整)…70〜80ml
れんこん…50g
ピーマン…1個
ミニトマト…6個
しょうがのみじん切り…大さじ1
長ねぎのみじん切り…大さじ2
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
豆乳(成分無調整)…70〜80ml
れんこん…50g
ピーマン…1個
ミニトマト…6個
しょうがのみじん切り…大さじ1
長ねぎのみじん切り…大さじ2
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
作り方
- れんこんはすりおろす。ピーマンは縦半分に切り、3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
- 鍋にさばを缶汁ごと入れ、ミニトマト、ピーマン、しょうが、ねぎを加えて中火で煮立て、約1分煮て、耐熱の器に移す。
- 鍋をきれいにし、１のれんこんを入れて中火にかけ、豆乳、うす口しょうゆを加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。２にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで約15分焼く。
れんこんのねっとりとした食感を生かしたソースはさばと好相性。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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