豚しゃぶと夏野菜のごまだれ風味

材料（４人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　300g
ピーマン
　4個
トマト
　2個
ごまだれ
　・白練りごま
　　大さじ4
　・酢、しょうゆ
　　各大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  300g

• ピーマン

  4個

• トマト

  2個

• ごまだれ

• 　・白練りごま

  大さじ4

• 　・酢、しょうゆ

  各大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1

1. 1

   鍋に湯を沸かし、中火にして豚肉を1枚ずつ広げ入れる。肉の色が変わったら、取り出してしっかり湯をきる。耐熱の清潔な保存容器に入れ、粗熱をとる。ゆで汁大さじ3〜4をとりおく。

2. 2

   ごまだれの材料とゆで汁を混ぜ、肉にかける。ピーマン、トマトを薄い輪切りにする。ピーマン、トマトの順に肉にのせ、ふたをして冷蔵室で保存する。

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