しょうゆフライドチキン

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
溶き卵
　1個分
じゃがいも
　2個(約250g)
小麦粉
　大さじ5
しょうゆ、みりん
　各大さじ1
トマトケチャップ
　適量
塩、片栗粉、揚げ油

• とり手羽元

  6本

• 溶き卵

  1個分

• じゃがいも

  2個(約250g)

• 小麦粉

  大さじ5

• しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• トマトケチャップ

  適量

• 塩、片栗粉、揚げ油

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま八つ割りにして水にさっとさらし、水けをきる。とり手羽元は骨の両側に沿って深く切り目を入れ、外側に開く。

2. 2

   ボウルに溶き卵、小麦粉大さじ5、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜる。手羽元を加えてからめ、片栗粉を1本ずつしっかりまぶす。

3. 3

   フライパンに2cm深さの揚げ油とじゃがいもを入れ、中火にかける。時々上下を返しながら10〜12分揚げる。竹串がスーッと通り、表面がカリッとしたら油をきり、塩適量をふる。続いて手羽元を入れ、時々上下を返しながら6〜7分揚げ、油をきる。トマトケチャップ適量を添える。

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