かじきの野菜炒め

材料（2人分）

かじき
　2切れ
チンゲン菜
　2株
ごぼう
　大1/2本(約120g)
にんにく
　1片
塩
　少々
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん、片栗粉
　　各大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・水
　　3/4カップ
粗びき黒こしょう
　少々

• かじき

  2切れ

• チンゲン菜

  2株

• ごぼう

  大1/2本(約120g)

• にんにく

  1片

• 塩

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん、片栗粉

  各大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   かじきは塩少々をふり、約5分おく。水けを拭き、一口大に切る。チンゲン菜は長さを3等分に切り、軸は六つ割りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、にんにくは横薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してかじきを入れ、あいたところににんにく、ごぼうを入れる。かじきは両面を色が変わるまで焼き、にんにくとごぼうは3〜4分炒める。

3. 3

   チンゲン菜を加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで2〜3分炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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