豚肉のピリ辛みそ焼き

材料（2人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　2枚(約240g)
キャベツ
　200g
にんじん
　2/3本
サラダ油
　小さじ2
ごま油、粗びき黒こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1片分
　・みそ
　　大さじ１　1/3
　・白すりごま、砂糖、酒、ごま油
　　各大さじ1/2
　・豆板醤
　　小さじ1/4〜1/2

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  2枚(約240g)

• キャベツ

  200g

• にんじん

  2/3本

• サラダ油

  小さじ2

• ごま油、粗びき黒こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・みそ

  大さじ１　1/3

• 　・白すりごま、砂糖、酒、ごま油

  各大さじ1/2

• 　・豆板醤

  小さじ1/4〜1/2

1. 1

   キャベツはざく切りにし、にんじんは長さを半分に切り、細切りにする。豚肩ロースとんカツ用肉は全体を包丁の背でたたき、2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返して同様に焼き、出た脂を拭き取る。合わせ調味料を加え、全体にからめる。

3. 3

   器に盛って１の野菜を添え、野菜にごま油、粗びき黒こしょう各少々をかける。

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