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えびだんごの鹿の子揚げ

えびだんごの鹿の子揚げ

食パンのころものサクサク感が身上

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

25分

１人分：

388kcal

3.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    食パンは５mm角に切る。れんこん、ねぎは粗みじんに切る。えびは背わたを除いてよくたたき、粘りを出す。

  2. 2

    ボウルにえび、れんこん、ねぎ、卵白、酒小さじ１、片栗粉大さじ１〜２、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。８等分にしてだんご状に丸めて食パンのころもをつける。

  3. 3

    低温(160℃)に熱した揚げ油にだんごを入れて３〜４分、色よく揚げる。

  4. 4

    油をよくきって器に盛り、フライパンで軽くいったさんしょう塩とケチャップ適宜、パセリを添える。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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