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肉巻きアスパラ

肉巻きアスパラ

野口真紀さんが「築地御厨」内田 悟さんに習いました！春野菜のおいしい食べ方

新鮮なアスパラは格別のおいしさ

野口真紀さん

野口真紀 さんのレシピ

１人分：

156kcal

0.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむく。豚肉1枚、アスパラガスが長ければ2枚を広げ、アスパラガスの根元から斜めにくるくる巻く。

    豚肉はアスパラガスにしっかりくっつくように、きつめに巻きつける。しゃぶしゃぶ用肉のような、薄い肉のほうが巻きつけやすい。

    豚肉はアスパラガスにしっかりくっつくように、きつめに巻きつける。しゃぶしゃぶ用肉のような、薄い肉のほうが巻きつけやすい。

  2. 2

    フライパンを油をひかずに弱火にかけ、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら、うすく焼き色がつくまで焼く。器に盛って塩、こしょう各少々をふり、レモンをくし形に切って添える。

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野口真紀さん

野口真紀 さん

料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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