春キャベツ回鍋肉

材料（２人分）

春キャベツ(あれば外側の葉)
　3枚(約200g)
豚バラ薄切り肉
　150g
にんじん
　4cm
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　1個
にんにくのみじん切り
　小さじ1
しょうがのみじん切り
　小さじ1
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2～1
合わせ調味料
　・みそ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ2
ごま油、サラダ油

• 春キャベツ(あれば外側の葉)

  3枚(約200g)

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• にんじん

  4cm

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  1個

• にんにくのみじん切り

  小さじ1

• しょうがのみじん切り

  小さじ1

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2～1

• 合わせ調味料

• 　・みそ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ2

• ごま油、サラダ油

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、ごま油小さじ1をまぶす。にんじんは縦半分に切って縦2～3mm幅に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。ピーマンは大きめの一口大に切る。豚肉は長さを3等分に切る。

   

   春キャベツはやわらかいので外側の葉でもおいしい。ごま油をまぶしておくと、水分が出にくくなり、シャキッと炒められる。

2. 2

   耐熱ボウルににんじんと玉ねぎを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わったら２とピーマンを加えて炒め合わせ、油がまわったらキャベツを加えてさっと混ぜる。

5. 5

   豆板醤を加えて炒め、香りが立ったら合わせ調味料を加えて手早く炒める。

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