レシピ
海鮮ちらし

海鮮ちらし

Name: 海鮮ちらし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 刺し身(まぐろ、いかそうめん、ひらめ、あじなど好みのもの)…200g; 卵液; ・溶き卵…1個分; ・塩、しょうゆ…各少々; にんじん…小1/2本; ブロッコリー…1/4個; きゅうり…1/2本; おろししょうが…適宜; 温かいご飯…どんぶり2杯分; 削りがつお…1袋(約3g); サラダ油、しょうゆ

「僕たちの胃袋はコレでわしづかみっ！」男子が喜ぶ！ガッツリごはん

ほんのり味つけしたご飯は、お刺し身と合う！

明峯牧夫さんのレシピ

１人分：

508kcal

2.2g

材料（２人分）

刺し身(まぐろ、いかそうめん、ひらめ、あじなど好みのもの)
　200g
卵液
　・溶き卵
　　1個分
　・塩、しょうゆ
　　各少々
にんじん
　小1/2本
ブロッコリー
　1/4個
きゅうり
　1/2本
おろししょうが
　適宜
温かいご飯
　どんぶり2杯分
削りがつお
　1袋(約3g)
サラダ油、しょうゆ

刺し身(まぐろ、いかそうめん、ひらめ、あじなど好みのもの)

200g
卵液
　・溶き卵

1個分
　・塩、しょうゆ

各少々
にんじん

小1/2本
ブロッコリー

1/4個
きゅうり

1/2本
おろししょうが

適宜
温かいご飯

どんぶり2杯分
削りがつお

1袋(約3g)
サラダ油、しょうゆ

作り方

1

にんじんは皮むき器で縦に薄く切る。ブロッコリーは小房に分ける。熱湯ににんじんを入れてさっとゆで、冷水につける。続けてブロッコリーを約1分ゆでてざるに上げる。きゅうりはせん切りにし、冷水につける。
2

卵焼き器に油を薄くぬって熱し、卵液を流し入れる。弱火で表面が固まるまで焼き、取り出して4〜5cm長さのせん切りにする。
3

刺し身にあじなど青魚がある場合は、おろししょうが、しょうゆ適宜とあえる。
4

ご飯に、削りがつお、しょうゆ小さじ1を混ぜ、器に盛る。１のにんじん、きゅうりは水けをペーパータオルでふき、ブロッコリー、２、刺し身とともにのせる。好みでラディッシュを半分に切って練りわさびをのせて添えても。しょうゆ適宜をかけて食べる。