香味野菜のマリネチキン
とりむねの絶品ストックBOOK
オイルや酢に漬け込むと、とりむね肉が驚くほどしっとりやわらか
全量：
1680kcal
10.3g
材料（作りやすい分量・約750g）
とりむね肉（皮なし）
大2枚（約600g）
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1本
マリネ液
・白ワインビネガー〈または酢〉、オリーブ油
各1/2カップ
・粒マスタード、はちみつ
各大さじ1
・塩
大さじ1/2
大2枚（約600g）
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1本
マリネ液
・白ワインビネガー〈または酢〉、オリーブ油
各1/2カップ
・粒マスタード、はちみつ
各大さじ1
・塩
大さじ1/2
作り方
-
1
玉ねぎは縦薄切り、にんじんは3cm長さのせん切り、セロリは斜め薄切りにする。とり肉は大きめの一口大に切る。
-
2
ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、１を加えて混ぜる。バットに移し、ラップをぴったりと密着させて約30分おく。
ぴったりとラップを密着させると、短時間でもしっかりととり肉にマリネ液が入る。
-
3
フライパンに２をマリネ液ごと入れて広げ、強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをして約5分蒸し煮にする。火を止め、ふたをしたまま余熱で火を通し、さらにそのままおいて完全にさます。
お料理メモ
＜そのまま食べるなら＞
じゃがいも大1個（約200g）は皮つきのままさっと水につけ、水けがついたままラップで包む。電子レンジで約6分加熱し、ラップをかけたまま約3分おく。1cm 厚さの輪切りにし、器に並べ、香味野菜のマリネチキン1/3量をマリネ液ごとのせる。好みでパセリのみじん切りを徴らす。
＜保存方法＞
保存容器に入れて、冷蔵室で3～4日間保存可能。冷凍する場合は、冷凍用保存袋に入れて約1カ月間保存可能。解凍するときは、自然解凍または電子レンジ加熱で。
香味野菜のマリネチキンで作れるほかのレシピ
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
とりむね肉の人気レシピランキング
とりむね肉の人気レシピランキングをもっと見る
野菜のマリネの人気レシピランキング
野菜のマリネの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！