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チンゲンサイとツナのチヂミ

チンゲンサイとツナのチヂミ

うちにある食材でのりきろう！

しおれた青菜も再生！　多めの油で焼くのがポイント

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

324kcal

1.7g

材料（２人分）

  • チンゲンサイ

    1株(約100g)〈長さを2〜3等分に切り、細切りにする〉

  • ツナ缶

    1/2缶(約50g)〈缶汁ごと使う〉

  • 生地

  • 　・小麦粉

    80g

  • 　・溶き卵

    1/2個分

  • 　・とりガラスープの素、塩

    各小さじ1/4

  • 　・水

    1カップ

  • ポン酢じょうゆ

    適量

  • ごま油

作り方

  1. 1

    ボウルに生地の材料を溶き卵、とりガラスープの素、塩、小麦粉、水の順に入れてそのつど混ぜる。なめらかになったら具を加えて混ぜ合わせる。

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  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、１を広げ入れる。約5分焼いたら上下を返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れる。

    None
  3. 3

    へらで時々押さえながら、約3分、こんがりと焼く。食べやすく切って器に盛り、ポン酢じょうゆ、好みで一味とうがらしを添える。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【ほかにもこんな組み合わせで】
なすとチーズ
　▶なす...1個(約100g)〈細切りにする〉、ピザ用チーズ…50g
ピーマンとベーコン
　▶ピーマン…2個(約100g)〈細切りにする〉、ベーコン...50g〈細切りにする〉
にらとちくわ
　▶にら...1わ(約100g)〈5cm長さに切る〉、ちくわ...1本(約50g)〈輪切りにする〉

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