ほうれん草の揚げワンタン

303kcal
2.3g
40min
ほうれん草の揚げワンタン
ほうれん草の揚げワンタン

葛西麗子さんのレシピ

ほうれん草たっぷりがうれしい。揚げたてのカリカリをどうぞ

材料(2人分)

ほうれん草…小1/2わ(100g)
豚ひき肉…80g
ごま油…小さじ1
ワンタンの皮…16枚
小麦粉…大さじ1
パセリ、トマトケチャップ…各適宜
揚げ油
・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

  1. ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って細かく刻む。ボウルにひき肉、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、ほうれん草の水けを絞って加え、混ぜて16等分する。
  2. ワンタンの皮に具をのせ、まわりに大さじ1/2の水で溶いた小麦粉をぬり、ぴったりと三角形にはり合わせ、さらに底辺の両端をはり合わせる。
  3. 揚げ油を中温(170℃)に熱してワンタンを入れ、こんがりと色づくまで揚げて油をきり、皿に盛る。ちぎったパセリを散らし、ケチャップを添える。しょうゆ適宜をつけて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

このレシピの参考動画

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