鮭竜田の甘酢あんかけ

材料（２人分）

「鮭の竜田揚げ」
　5〜6切れ
しいたけ
　2枚
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　1個
にんじん
　5cm
あん
　・だし汁
　　１ 1/2カップ
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ、トマトケチャップ
　　各大さじ１ 1/2
　・酢
　　大さじ1
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　小さじ１ 1/2
粗びき黒こしょう

• 「鮭の竜田揚げ」

  5〜6切れ

• しいたけ

  2枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  1個

• にんじん

  5cm

• あん

• 　・だし汁

  １ 1/2カップ

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ、トマトケチャップ

  各大さじ１ 1/2

• 　・酢

  大さじ1

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  小さじ１ 1/2

• 粗びき黒こしょう

「鮭の竜田揚げ」の作り方

1. 1

   しいたけは軸を切り落として薄切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってせん切りにし、にんじんもせん切りにする。

2. 2

   鍋にあんの材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら１を入れ、野菜がやわらかくなるまで約5分煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

4. 4

   器に鮭の竜田揚げを盛り、３をかけ、こしょう少々をふる。

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