ぶりのガーリックじょうゆソテー

材料（２人分）

ぶり
　2切れ
ほうれん草
　1/2わ(約100g)
にんにく
　1片
塩
　少々
酒
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ１ 1/2
オリーブ油
　小さじ2

• ぶり

  2切れ

• ほうれん草

  1/2わ(約100g)

• にんにく

  1片

• 塩

  少々

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ１ 1/2

• オリーブ油

  小さじ2

1. 1

   ぶりは塩少々をふって約5分おく。水けを拭き、酒大さじ2、しょうゆ大さじ１ 1/2をもみ込み、約5分漬ける。ほうれん草は長さを半分に切る。にんにくは横薄切りにする。

2. 2

   フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったら漬け汁をきったぶりを並べ入れ(漬け汁はとりおく)、焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   上下を返し、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。あいているところにほうれん草を加え、ふたをしてさらに約2分焼く。ふたを取って中火にし、２の漬け汁を加え、煮立たせながらからめる。

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