チキンのレモンハーブ焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
ほうれん草
　1わ
レモン(国産)
　1/2個
にんにく
　1片
粗びき黒こしょう
　少々
白ワイン(または酒)
　大さじ1
バジル(ドライ)
　小さじ1
こしょう
　少々
塩、オリーブ油

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• ほうれん草

  1わ

• レモン(国産)

  1/2個

• にんにく

  1片

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 白ワイン(または酒)

  大さじ1

• バジル(ドライ)

  小さじ1

• こしょう

  少々

• 塩、オリーブ油

1. 1

   ほうれん草は5cm長さに切る。レモンは4等分の輪切りにし、にんにくは横薄切りにする。とりもも肉はポリ袋に入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって袋の上からもみ込む。さらにオリーブ油、白ワイン(または酒)各大さじ1、バジル(ドライ)小さじ1、にんにく、レモンを加えて袋の上からもんでとり肉にからめ、袋の口を閉じて約15分漬け込む。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ほうれん草を炒める。しんなりしたら塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭いて中火で熱する。とり肉の汁けを軽くきって皮目を下にして並べ入れ、にんにく、レモンも入れる。約4分焼いて焼き色がついたら上下を返し、弱火にして約6分焼く。２の器に盛る。

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