オクラのトマト煮

材料（２人分）

牛ひき肉
　150g
オクラ
　15本
玉ねぎ
　1/2個
ホールトマト缶
　１缶

　１片
赤とうがらし
　２本
ローリエ
　１枚
固形スープの素
　１個
・塩、オリーブ油、こしょう

• 牛ひき肉

  150g

• オクラ

  15本

• 玉ねぎ

  1/2個

• ホールトマト缶

  １缶

• １片

• 赤とうがらし

  ２本

• ローリエ

  １枚

• 固形スープの素

  １個

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   オクラは塩をふってうぶ毛を取るようにこすってから、色よくゆで、へたを落として１cm幅の斜め薄切りにする。

2. 2

   玉ねぎはくし形切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、にんにく、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めて、ホールトマトをくずしながら缶汁ごと入れてスープの素、とうがらし、ローリエを加える。

4. 4

   ３が煮立ったら、１のオクラを加え、さっと煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

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