鮭チャンプルー

材料（２人分）

生鮭
　1切れ(約100g)
もめん豆腐
　大1/2丁(約200g)
溶き卵
　1個分
小松菜
　200g
削りがつお
　1袋(約4g)
ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

• 生鮭

  1切れ(約100g)

• もめん豆腐

  大1/2丁(約200g)

• 溶き卵

  1個分

• 小松菜

  200g

• 削りがつお

  1袋(約4g)

• ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   豆腐は食べやすい大きさに手で割り、ペーパータオルで水けを拭く。小松菜はざく切りにする。鮭は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、鮭、豆腐を並べる。両面に焼き色がついたら小松菜を加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   溶き卵を回し入れ、ざっと炒め合わせる。塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、削りがつおをのせる。

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