ひき肉とたけのこの卵焼き

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
卵
　4個
ゆでたけのこ
　1/2個(約75g )
長ねぎ
　1/2本
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
ケチャップあん
　・トマトケチャップ、酢
　　各大さじ１ 1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　1/2カップ

• 豚ひき肉

  100g

• 卵

  4個

• ゆでたけのこ

  1/2個(約75g )

• 長ねぎ

  1/2本

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

• ケチャップあん

• 　・トマトケチャップ、酢

  各大さじ１ 1/2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   ゆでたけのこは5cm長さの細切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。大きめのボウルに卵を溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまでほぐしながら炒める。ねぎ、たけのこ、塩、こしょう各少々を加え、ねぎがしんなりするまで炒め、１の溶き卵に加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンを拭き、サラダ油大さじ1を強火で熱する。２を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらふたをして、弱火で約2分焼き、器に盛る。フライパンを拭き、ケチャップあんを入れて中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。卵焼きにかける。

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