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「ひき肉とたけのこの卵焼き」の献立

「ひき肉とたけのこの卵焼き」の献立

Name: 「ひき肉とたけのこの卵焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…100g; 卵…4個; ゆでたけのこ…1/2個(約75g); 長ねぎ…1/2本; 塩、こしょう…各少々; サラダ油; ケチャップあん; ・トマトケチャップ、酢…各大さじ１1/2; ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1; ・片栗粉…大さじ1/2; ・水…1/2カップ; かに風味かまぼこ…3本; レタス…1/3個(約100g); しそ風味ふりかけ…小さじ1; オリーブ油…大さじ1/2; えのきたけ…大1/4袋(約50g); 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本; 水…2カップ; とりガラスープの素…小さじ1/2; しょうゆ…小さじ1/4; 塩…少々; 白いりごま、ごま油…各小さじ1

3品の下ごしらえをして、スープ、あえものを仕上げ、最後に卵焼きを作りましょう。

材料
コピー

主菜：

卵・大豆製品 > 卵 > 卵焼き

主な食材：

豚ひき肉、たけのこ、長ねぎ、卵

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

小林まさみ

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜ひき肉とたけのこの卵焼き

豚ひき肉…100g
卵…4個
ゆでたけのこ…1/2個(約75g )
長ねぎ…1/2本
塩、こしょう…各少々
サラダ油
ケチャップあん
　・トマトケチャップ、酢…各大さじ１ 1/2
　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
　・片栗粉…大さじ1/2
　・水…1/2カップ

副菜レタスとかにかまの赤じそあえ

かに風味かまぼこ…3本
レタス…1/3個(約100g)
しそ風味ふりかけ…小さじ1
オリーブ油…大さじ1/2

汁ものえのきとねぎの中華スープ

えのきたけ…大1/4袋(約50g)
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
水…2カップ
とりガラスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/4
塩…少々
白いりごま、ごま油…各小さじ1

■「ひき肉とたけのこの卵焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚ひき肉…100g
　卵…4個
　ゆでたけのこ…1/2個(約75g )
　長ねぎ…1/2本
　塩、こしょう…各少々
　サラダ油
　ケチャップあん
　　・トマトケチャップ、酢…各大さじ１ 1/2
　　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
　　・片栗粉…大さじ1/2
　　・水…1/2カップ

【副菜】None
　かに風味かまぼこ…3本
　レタス…1/3個(約100g)
　しそ風味ふりかけ…小さじ1
　オリーブ油…大さじ1/2

【汁もの】None
　えのきたけ…大1/4袋(約50g)
　長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
　水…2カップ
　とりガラスープの素…小さじ1/2
　しょうゆ…小さじ1/4
　塩…少々
　白いりごま、ごま油…各小さじ1

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

ひき肉とたけのこの卵焼き
の作り方

ゆでたけのこは5cm長さの細切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。大きめのボウルに卵を溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまでほぐしながら炒める。ねぎ、たけのこ、塩、こしょう各少々を加え、ねぎがしんなりするまで炒め、１の溶き卵に加えて混ぜる。
フライパンを拭き、サラダ油大さじ1を強火で熱する。２を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらふたをして、弱火で約2分焼き、器に盛る。フライパンを拭き、ケチャップあんを入れて中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。卵焼きにかける。