野菜たっぷりスープパスタ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　4本
ブロッコリー
　1/2個
にんじん
　1/2本
新玉ねぎ
　1/2個
スパゲッティ(9分ゆでのもの)
　160g
オリーブ油
　大さじ1
水
　4カップ
洋風スープの素(顆粒)
　大さじ1/2
塩
　小さじ2/3
こしょう
　少々

• ウインナソーセージ

  4本

• ブロッコリー

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• 新玉ねぎ

  1/2個

• スパゲッティ(9分ゆでのもの)

  160g

• オリーブ油

  大さじ1

• 水

  4カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ2/3

• こしょう

  少々

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎全量は皮を厚めにむき、5mm厚さの輪切りにする。にんじんは皮つきのまま薄いいちょう切りにする。新玉ねぎは縦薄切りにし、ウインナソーセージは1cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、新玉ねぎをしんなりするまで炒める。ソーセージ、にんじん、ブロッコリーを加え、さっと炒め合わせる。

3. 3

   水4カップ、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加える。煮立ったらスパゲッティを半分に折ってばらして加え、全体を混ぜる。再び煮立ったらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約8分煮る。ふたを取り、へらなどでブロッコリーを粗く潰す。

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