豆乳鍋

Name: 豆乳鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1/2枚(120g); ベーコン…40g; 豆腐…1/2丁; 豆乳…１カップ; ごぼう…小１本(150g); せり…1/2わ; 中華スープ(とりガラスープの素小さじ１＋湯)…１カップ たれ(ポン酢じょうゆ60ml、すりごま[白]大さじ１〜２); ・酢、塩、粗びき黒こしょう

コクがきいたスープで、いつもよりリッチな味わいのお鍋に

坂田阿希子さんのレシピ

20分

１人分：

354kcal

2.1g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1/2枚(120g)
ベーコン
　40g
豆腐
　1/2丁
豆乳
　１カップ
ごぼう
　小１本(150g)
せり
　1/2わ
中華スープ(とりガラスープの素小さじ１＋湯)
　１カップたれ(ポン酢じょうゆ60ml、すりごま[白]大さじ１〜２)
・酢、塩、粗びき黒こしょう

とりもも肉

大1/2枚(120g)
ベーコン

40g
豆腐

1/2丁
豆乳

１カップ
ごぼう

小１本(150g)
せり

1/2わ
中華スープ(とりガラスープの素小さじ１＋湯)

１カップたれ(ポン酢じょうゆ60ml、すりごま[白]大さじ１〜２)
・酢、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

ごぼうは長めのささがきにして酢水につけておく。せりは５cm長さに切る。豆腐、とり肉は一口大に切る。ベーコンは５cm長さに切る。
2

鍋に油をひかずにベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら中華スープ、豆乳を加えて沸騰させ、塩、こしょうで味をととのえる。

((豆乳を入れるとグッと濃厚な味に)) 豆乳を入れるとコクのある濃厚な味わいになります。豆乳が分離するので、火力は中火にして煮立てすぎないように。煮詰まってきたら、中華スープとの割合を１：１で足しながら食べて。
3

とり肉を加えてアクを取り除く。豆腐、水をきったごぼう、せりを加える。軽く煮て、器にとり、よく混ぜ合わせたたれをかけながら食べる。