シンガポール風チキンライス

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/3本
きゅうり
　1本
しょうがの薄切り
　1/2かけ分
おろしにんにく
　1/2片分(小さじ1/2弱)
温かいご飯
　茶碗2杯分
塩
　小さじ1/3
酒
　大さじ1
しょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース
　各大さじ1/2

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/3本

• きゅうり

  1本

• しょうがの薄切り

  1/2かけ分

• おろしにんにく

  1/2片分(小さじ1/2弱)

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• 塩

  小さじ1/3

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース

  各大さじ1/2

1. 1

   とりもも肉は余分な脂を除き、塩小さじ1/3をもみ込んで耐熱皿にのせる。長ねぎは青い部分を切り分け、とり肉にのせる。しょうがの薄切りものせ、酒大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱し、そのまま粗熱をとる。

2. 2

   １の残りのねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。１の蒸し汁大さじ2、おろしにんにく、しょうゆ、酢、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2を加えて混ぜ、たれを作る。きゅうりはめん棒などでたたいて割り、3cm長さに切る。

3. 3

   温かいご飯に１の蒸し汁大さじ1を加え、さっくりと混ぜて器に等分に盛る。とり肉を食べやすく切ってご飯にのせ、２のたれをかけてきゅうりを添える。

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