もやしつくねの梅照り焼き

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
もやし
　1/2袋(約100g)
梅干し(塩分15％)
　1個
おろししょうが
　1/2かけ弱分(小さじ1)
みりん、片栗粉
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
酒
　大さじ2
塩
　少々
サラダ油
　大さじ1/2

• とりひき肉

  250g

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 梅干し(塩分15％)

  1個

• おろししょうが

  1/2かけ弱分(小さじ1)

• みりん、片栗粉

  各大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  大さじ2

• 塩

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   梅干しは種を除いて包丁でたたく。小さめのボウルに入れ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   とりひき肉は別のボウルに入れ、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、おろししょうが、塩少々を加えて練り混ぜる。もやしを加えてポキポキ折りながら混ぜ合わせ、6等分して小判形に成形する。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れ、約2分焼く。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。１を加え、汁けがなくなるまでからめながら焼く。

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