ゆで豚と温レタスのおかずサラダ

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　200g
レタス
　150g
しめじ
　1/2パック
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
酒
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
ごまポン酢だれ
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ2
　・白いりごま
　　大さじ1
　・ごま油
　　大さじ1

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• レタス

  150g

• しめじ

  1/2パック

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 酒

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• ごまポン酢だれ

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• 　・白いりごま

  大さじ1

• 　・ごま油

  大さじ1

1. 1

   レタスは3～4等分にちぎる。しめじはほぐす。

2. 2

   鍋に水3カップを沸かして中火にし、おろししょうが、酒大さじ1、塩小さじ1/2を入れる。煮立ったら弱火にし(湯は煮立てない)、豚バラしゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったらざるに上げて水けをきる。

3. 3

   再び鍋を中火にかけ、煮立ったらアクを除く。しめじを入れて約1分ゆでてざるに上げ、続けてレタスを入れてゆで、しんなりしたらざるに上げる。器に豚肉と野菜を盛り合わせ、ごまポン酢だれをかける。

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