ミートボールとごぼうのトマト煮

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ごぼう
　3/4本(約150g)
玉ねぎ
　1/2個
カットトマト缶
　300g
温かいご飯
　360g
バター
　10g
酒、小麦粉
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
砂糖
　小さじ1/2
サラダ油、青のり
　各大さじ1/2
ナツメグ
　少々
塩、こしょう

• 合いびき肉

  200g

• ごぼう

  3/4本(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• カットトマト缶

  300g

• 温かいご飯

  360g

• バター

  10g

• 酒、小麦粉

  各大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• サラダ油、青のり

  各大さじ1/2

• ナツメグ

  少々

• 塩、こしょう

1. 1

   ごぼうはたわしなどで洗い、5cm長さに切り、縦半分に切る。水に約3分さらし、水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、玉ねぎを入れ、酒、小麦粉各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう、あればナツメグ各少々を加えてよく練り混ぜる。8等分し、丸める。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を入れて焼き色がつくまで焼く。転がし、ごぼう、トマト缶、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。温かいご飯にバター10g、青のり大さじ1/2を混ぜて器に盛り、トマト煮をかける。

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