レシピ
豚しゃぶのレンジ蒸しねぎだれがけ

豚しゃぶのレンジ蒸しねぎだれがけ

Name: 豚しゃぶのレンジ蒸しねぎだれがけ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ももしゃぶしゃぶ用肉…200g; 長ねぎ…1/2本; キャベツ…1/4個(約300g); たれ〈混ぜる〉; ・おろししょうが…小さじ1; ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2; 塩、砂糖

晩夏の重だる～いを解消！疲れに効くごはん

レンチンで簡単！ねぎだれをたっぷりかけて

１人分：

239kcal

1.5g

材料（２人分）

豚ももしゃぶしゃぶ用肉
　200g
長ねぎ
　1/2本
キャベツ
　1/4個(約300g)
たれ〈混ぜる〉
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・しょうゆ、ごま油
　　各大さじ1/2
塩、砂糖

豚ももしゃぶしゃぶ用肉

200g
長ねぎ

1/2本
キャベツ

1/4個(約300g)
たれ〈混ぜる〉
　・おろししょうが

小さじ1
　・しょうゆ、ごま油

各大さじ1/2
塩、砂糖

作り方

1

キャベツは3～4cm四方に切る。ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れ、たれを加えて、約10分漬けておく。豚肉は塩、砂糖各小さじ1/4をもみ込む。

ねぎは断面が広いほうが硫化アリル類が多くできる。小口切りよりも斜め切りがおすすめ。
2

直径23cmの耐熱皿にキャベツの1/4量を広げ、豚肉の1/3量を広げてのせる。同様に繰り返し、最後はキャベツになるように重ねる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、そのまま約5分おく。
3

さっと混ぜて器に盛り、１のねぎだれをかける。

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近藤幸子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【疲労回復の救世主！豚肉のビタミンB１と硫化アリル類食材】
豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質を体内でエネルギーに変えるときに必須。不足すると疲れやすくなります。そのままよりも、独特の香りを持つ硫化アリル類と結びつくことで安定し、吸収率がアップ。体内でも持続的に働けるようになります。硫化アリル類は食材を細かく切ったり、すりおろしたりするほど多く作られます。