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さつまいもととりももの甘辛煮

さつまいもととりももの甘辛煮

栄養を逃がさない煮もの

いもはざっくり割るとコクうま煮汁がよくからむ！

上田淳子さん

上田淳子 さんのレシピ

１人分：

539kcal

3.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って皮つきのまま1本ずつラップで包み、電子レンジで約5分加熱する。粗熱をとり、4つくらいに手でざっくりと割る。

    切ると栄養が流失しやすいので、なるべくまるごとレンチンする。

    切ると栄養が流失しやすいので、なるべくまるごとレンチンする。

  2. 2

    フライパンに煮汁の材料、とり肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約4分煮る。さつまいもを加えて強めの中火にし、時々混ぜて煮汁をからめながら約2分煮る。

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上田淳子さん

上田淳子 さん

スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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