豚肉と白菜のあんかけ焼きそば

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
白菜(外側)
　150g
しいたけ
　3枚
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
焼きそば用麺
　2玉
片栗粉、しょうゆ
　各大さじ2
砂糖、ごま油
　各大さじ1/2
とりガラスープの素
　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• 白菜(外側)

  150g

• しいたけ

  3枚

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 焼きそば用麺

  2玉

• 片栗粉、しょうゆ

  各大さじ2

• 砂糖、ごま油

  各大さじ1/2

• とりガラスープの素

  小さじ1

1. 1

   白菜は3～4cm四方に切り、しいたけは軸を切り分けて3等分のそぎ切りにし、軸は縦半分に切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉大さじ2をしっかりまぶす。

2. 2

   耐熱皿に麺をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、麺をほぐして広げ入れ、片面に焼き色がつくまで2～3分焼く。焼いた面を上にして器に盛る。

4. 4

   フライパンに水１ 1/2カップ、おろししょうが、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら１を加えて豚肉をほぐしながら混ぜる。

5. 5

   再び煮立ったら、底からしっかりかき混ぜながら約3分煮て、３にかける。

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