トマトと卵のレモンマヨ炒め

材料（２人分）

卵
　2個
トマト
　2個(約300g)
塩、こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・レモン汁
　　約大さじ1
　・マヨネーズ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖
　　小さじ1
オリーブ油

• 卵

  2個

• トマト

  2個(約300g)

• 塩、こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・レモン汁

  約大さじ1

• 　・マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• オリーブ油

1. 1

   トマトは六つ割りにして半分に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、卵液を入れて手早く混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   続けてオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、トマトをさっと炒め、合わせ調味料を加え、卵も戻し入れて手早く炒め合わせる。

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