チーズ入り磯辺つくね

材料（２人分）

たね
　・とりひき肉
　　200g
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ1
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
ピザ用チーズ
　40g
長ねぎ
　10cm(約30g)
焼きのり
　1/2枚
たれ〈混ぜる〉
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・みりん
　　小さじ1
片栗粉、サラダ油

• たね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• ピザ用チーズ

  40g

• 長ねぎ

  10cm(約30g)

• 焼きのり

  1/2枚

• たれ〈混ぜる〉

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・みりん

  小さじ1

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   焼きのりは8等分に切る。ボウルにたねの材料を入れ、スプーンの背でひき肉を潰すようにしてよく混ぜる。

2. 2

   ねぎはキッチンばさみで縦に8～10本切り込みを入れ、さらに小口切りにしながらボウルに加える。

   

   ねぎはキッチンばさみで縦に切り込みを入れてから小口切りにすると、粗いみじん切りになる。

3. 3

   チーズ、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜ、8等分する。

4. 4

   フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、肉だねを1/8量ずつスプーンですくって円盤形に整えて並べる。

5. 5

   焼きのりを1切れずつのせて中火にし、約4分焼いて、焼き色がついたら上下を返して約3分焼く。

6. 6

   フライパンの汚れを拭き、たれを加えて中火にかける。軽く煮詰め、つくねにからめる。

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