ゆでどりのみょうがみそだれ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
長ねぎの青い部分
　1本分
しょうがの薄切り
　2枚
みょうが
　2個
しょうが
　5g
みそ
　大さじ1/2
砂糖、酢
　各小さじ1
塩
　小さじ1/2

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 長ねぎの青い部分

  1本分

• しょうがの薄切り

  2枚

• みょうが

  2個

• しょうが

  5g

• みそ

  大さじ1/2

• 砂糖、酢

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

1. 1

   とり肉は塩小さじ1/2をもみ込む。

2. 2

   鍋に水2カップ、長ねぎの青い部分、しょうがの薄切りを入れて強火にかける。

3. 3

   煮立ったら１を入れ、ふたをして強火のまま約1分ゆでる。上下を返してふたをしてさらに約1分ゆで、火を止めてそのまま約10分おく。

4. 4

   ボウルにみそ大さじ1/2、砂糖、酢各小さじ1を入れて混ぜる。

5. 5

   みょうがは小口切りにし、しょうがは粗みじん切りにし、ボウルに加えて混ぜる。

6. 6

   とり肉を食べやすく切り分けて(ゆで汁は「はるさめスープ」などに使う)器に盛り、たれをかける。

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