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ズッキーニのシンプルカポナータ

ズッキーニのシンプルカポナータ

手間をかけず絶品 夏野菜で元気に！

イタリア生まれの便利な煮込み料理はオムレツやパンにのせるのもおすすめ

30分

1/6量：

96kcal

1.0g

材料（作りやすい分量）

作り方

  1. 1

    ズッキーニは四つ割りにし、1.5cm幅に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブ油大さじ4、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらズッキーニ、玉ねぎを加え、油がまわるまで中火でしっかりと炒める。

  3. 3

    ワインビネガーと、塩小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、約1分煮立てる。ふたをして弱火にし、約15分蒸し煮にする。

  4. 4

    器に盛って粗びき黒こしょう少々をふり、好みで焼いたソーセージを添える。

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藤井恵さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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※カロリー、塩分はカポナータのみの表記
※3～4日間冷蔵保存OK

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