豚肉とピーマンのしそふりかけ炒め

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　150g
ピーマン
　3個
しょうが
　1かけ
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
しそふりかけ
　小さじ2

• 豚肩ロース薄切り肉

  150g

• ピーマン

  3個

• しょうが

  1かけ

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• しそふりかけ

  小さじ2

1. 1

   ピーマンは乱切り、しょうがはせん切りにする。豚肉は3cm幅に切り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみこむ。

2. 2

   フライパンでサラダ油大さじ1/2、しょうがを中火で炒め、豚肉、ピーマンを炒める。しそふりかけ小さじ2で調味する。

   

   乾燥させることで、しその風味がギュッと濃縮しているんです。

ご飯の供・しそ風味ふりかけ。昔からおなじみの商品ですよね。でもこれ、ご飯にかけるだけではもったいない！　しその風味と塩けのバランスがよいので、万能調味料としても使えるのです。オススメは炒めもの。これ1つで味がバチッと決まります。そのほか、ポテトサラダに混ぜても爽やかな風味になりますよ。（レシピ作成・調理：ツレヅレハナコ）

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