シャキシャキれんこんの中華風サラダ

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　4本
れんこん
　1節(約200g)
万能ねぎ
　4本
中華風ドレッシング
　・しょうゆ、酢、ごま油
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・練りがらし
　　小さじ1
酢、塩

• かに風味かまぼこ

  4本

• れんこん

  1節(約200g)

• 万能ねぎ

  4本

• 中華風ドレッシング

• 　・しょうゆ、酢、ごま油

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・練りがらし

  小さじ1

• 酢、塩

1. 1

   れんこんは、スライサー(または包丁)で薄い輪切りにし、大きければ半月切りにする。ボウルに水2カップ、酢小さじ1を混ぜ、れんこんを約5分さらし、水けをきる。万能ねぎは3cm長さに切る。かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐす。

   
2. 2

   鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、れんこんを1～2分ゆでる。水にとってすぐにざるにあけ、水けをしっかり拭く。

   
3. 3

   ボウルに中華風ドレッシングの材料とかにかまぼこを入れて混ぜ、れんこん、万能ねぎを加えてあえる。

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