たっぷり野菜の蒸しだんご

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
玉ねぎ
　小1個(約150g)
にんじん
　1本(約150g)
塩
　小さじ1/2
片栗粉
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1
砂糖、ごま油
　各小さじ2
好みでからしじょうゆ

• 豚こま切れ肉

  200g

• 玉ねぎ

  小1個(約150g)

• にんじん

  1本(約150g)

• 塩

  小さじ1/2

• 片栗粉

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖、ごま油

  各小さじ2

• 好みでからしじょうゆ

1. 1

   玉ねぎ1/4個は縦薄切りにし、長さを4等分に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えてからめ、約10分おいて水けを絞る。片栗粉大さじ2をまぶし、豚肉、しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ2を加えて約1分練り混ぜる。8等分して丸める。

2. 2

   玉ねぎ3/4個は1cm幅のくし形切りにし、にんじんは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンに２を広げ、１を並べて水1/2カップを注ぐ。ふたをして中火にかけ、煮立ったら中火のまま約8分蒸す。好みでからしじょうゆを添えても。

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