とりむねのしゃぶしゃぶサラダ

材料（２人分）

とりむね肉
　大さじ1枚(約300g)
えのき
　1袋(約100g)
豆苗
　1/2袋
たれ〈混ぜる〉
　・マヨネーズ
　　大さじ3
　・酢
　　大さじ1
　・うす口しょうゆ、はちみつ
　　各小さじ1
　・カレー粉、おろししょうが
　　各小さじ1/2
カシューナッツのみじん切り
　15g
塩

• とりむね肉

  大さじ1枚(約300g)

• えのき

  1袋(約100g)

• 豆苗

  1/2袋

• たれ〈混ぜる〉

• 　・マヨネーズ

  大さじ3

• 　・酢

  大さじ1

• 　・うす口しょうゆ、はちみつ

  各小さじ1

• 　・カレー粉、おろししょうが

  各小さじ1/2

• カシューナッツのみじん切り

  15g

• 塩

1. 1

   えのきと豆苗は長さを半分に切り、えのきはほぐす。

2. 2

   とり肉は皮をはいで、薄いそぎ切りにする(皮はとりおく)。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、１をさっとゆでる。ざるに上げて塩少々をふる。

   

   好みの加減にゆでる。ゆで過ぎるとパサつくので注意して。

4. 4

   続けて同じ湯に２を少しずつ入れ、しゃぶしゃぶの要領でさっと火を通す。ざるに上げ、塩少々をふる。皮も同様にゆでて塩をふり、食べやすく切る。

5. 5

   器にえのきと豆苗を敷き、とり肉をのせる。たれを回しかけ、カシューナッツを散らす。
   
   

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