レシピ
厚揚げとしめじのトマト煮

厚揚げとしめじのトマト煮

Name: 厚揚げとしめじのトマト煮
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 厚揚げ…1枚(約200g); 玉ねぎ…1個; しめじ…1パック(約100g); A; ・にんにくのみじん切り…1片分; ・オリーブ油…大さじ1/2; B; ・ホールトマト缶…1缶(約400g); ・みりん…大さじ1; ・塩…小さじ2/3; ・こしょう…少々; ・水…1/2カップ; 粉チーズ…適量

35分

１人分：

273kcal

2.0g

まるで肉のような満足感！厚揚げでボリュームおかず

意外と洋風味とも相性抜群！仕上げのチーズでコクをプラス

市瀬悦子さんのレシピ

材料（２人分）

厚揚げ
　1枚(約200g)
玉ねぎ
　1個
しめじ
　1パック(約100g)
A
　・にんにくのみじん切り
　　1片分
　・オリーブ油
　　大さじ1/2
B
　・ホールトマト缶
　　1缶(約400g)
　・みりん
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ2/3
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
粉チーズ
　適量

厚揚げ

1枚(約200g)
玉ねぎ

1個
しめじ

1パック(約100g)
A
　・にんにくのみじん切り

1片分
　・オリーブ油

大さじ1/2
B
　・ホールトマト缶

1缶(約400g)
　・みりん

大さじ1
　・塩

小さじ2/3
　・こしょう

少々
　・水

1/2カップ
粉チーズ

適量

作り方

1

玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。しめじはほぐす。厚揚げは横半分に切り、縦1cm幅に切る。
2

フライパンにAを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで約2分炒める。厚揚げを加え、油がまわるまで炒める。
3

Bと、好みでローリエを加える。トマトを木べらで潰し、しめじを加える。煮立ったらふたをして弱火で約20分煮る。器に盛り、チーズと、好みでパセリのみじん切りをふる。