あさりとじゃがいものミルクチャウダー

材料（２人分）

あさり水煮缶
　大1缶(約180g、固形量80g)
牛乳
　2カップ
ブロッコリー
　小1/2個(約100g)
じゃがいも
　1個(約150g)
玉ねぎ
　1/2個
バター、小麦粉、塩、こしょう

• あさり水煮缶

  大1缶(約180g、固形量80g)

• 牛乳

  2カップ

• ブロッコリー

  小1/2個(約100g)

• じゃがいも

  1個(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   あさりは缶汁と身を分ける。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは一口大に切り、さっと洗う。玉ねぎは2cm四方に切る。

2. 2

   鍋にバター20gを中火で溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   あさりの缶汁に水を足して1カップにし、じゃがいもとともに加え、ふたをして弱火で約10分煮る。

4. 4

   ふたを取って牛乳、あさりの身を加え、煮立ったら、時々混ぜながら約5分煮る。ブロッコリー、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、約2分煮る。

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