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えのきの塩梅煮

時短でラク

えのきの塩梅煮

笠原将弘さんの失敗しない極上煮もの

梅がいい酸味をプラス。麺やご飯にのせてもおいしい便利常備菜

15分

１人分：

54kcal

2.3g

材料（2～3人分）

  • えのき

    3袋(約300g)

  • 梅干し(塩分8%)

    3個

  • 青じそ

    5枚

  • 煮汁

  • 　・だし汁

    1と1/2カップ

  • 　・みりん

    大さじ2

  • 　・砂糖

    小さじ1

  • 　・塩

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをギリギリのところで落とし、竹串で細かくほぐす。

  2. 2

    梅干しは種を除いて果肉を粗くちぎる。しそはせん切りにする。

  3. 3

    鍋に１、梅干し、煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、5～6分煮る。器に盛り、しそをのせる。

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笠原将弘さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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※保存容器に入れ、冷蔵室で3～4日間保存可能です。

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