レシピ
スモークサーモン風デリサラダ

スモークサーモン風デリサラダ

Name: スモークサーモン風デリサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: サーモン(刺し身用)…小1さく(約100g); にんじん…50g; ベビーリーフ…50g; Ａ; ・砂糖、塩…各小さじ1; 市販のすし酢…大さじ1（※または酢大さじ1、砂糖大さじ1/2弱、塩ふたつまみを混ぜる）; オリーブ油、粗びき黒こしょう

パパッとできるお刺身のおいしいかさ増しレシピ

砂糖＆塩でしめるとスモークしたような味わいに

１人分：

163kcal

2.5g

材料（２人分）

サーモン(刺し身用)
　小1さく(約100g)
にんじん
　50g
ベビーリーフ
　50g
Ａ
　・砂糖、塩
　　各小さじ1
市販のすし酢
　大さじ1（※または酢大さじ1、砂糖大さじ1/2弱、塩ふたつまみを混ぜる）
オリーブ油、粗びき黒こしょう

サーモン(刺し身用)

小1さく(約100g)
にんじん

50g
ベビーリーフ

50g
Ａ
　・砂糖、塩

各小さじ1
市販のすし酢

大さじ1（※または酢大さじ1、砂糖大さじ1/2弱、塩ふたつまみを混ぜる）
オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

サーモンは両面にＡをまぶす。ペーパータオルで巻き、ラップで包んでバットに置き、30分～一晩冷蔵室に置く。

砂糖と塩でしめたサーモンは、ペーパータオルで巻いた上からラップで包み、約5日間冷蔵保存可能。食べる直前に洗ってから水けを拭いて。
2

にんじんはせん切りにしてボウルに入れ、すし酢を加えてからめ、ベビーリーフとともに器に盛る。
3

１をさっと洗い、水けをしっかり拭く。薄いそぎ切りにして２の器に盛り、オリーブ油大さじ1/2をかけてこしょう少々をふる。好みでバゲットの薄切りとレモンのくし形切りを添える。