レシピ
いかとオクラのトマト煮

いかとオクラのトマト煮

Name: いかとオクラのトマト煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: やりいか…３ばい; オクラ…１袋; 玉ねぎ…１個; ホールトマト缶…小１缶(約200g); にんにくのみじん切り…1/2片分; 赤とうがらし…１本; 白ワイン…50ml; ブイヨン(固形スープの素１個＋湯)…50ml; ・塩、オリーブ油、こしょう

ピリッと辛みをきかせて

20分

１人分：

378kcal

2.5g

材料（２人分）

やりいか
　３ばい
オクラ
　１袋
玉ねぎ
　１個
ホールトマト缶
　小１缶(約200g)
にんにくのみじん切り
　1/2片分
赤とうがらし
　１本
白ワイン
　50ml
ブイヨン(固形スープの素１個＋湯)
　50ml
・塩、オリーブ油、こしょう

やりいか

３ばい
オクラ

１袋
玉ねぎ

１個
ホールトマト缶

小１缶(約200g)
にんにくのみじん切り

1/2片分
赤とうがらし

１本
白ワイン

50ml
ブイヨン(固形スープの素１個＋湯)

50ml
・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜き、胴は１cm幅の輪切りに、足はわたを除いて２〜３本ずつに切り分ける。オクラは塩適宜をふって板ずりをし、さっとゆでて、長さを斜め半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
2

鍋にオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらし、１の玉ねぎを入れて炒め、いかを加えてさっと炒め、ワインをふりかけてひと煮立ちさせる。
3

ホールトマトをつぶして缶汁ごと入れ、ブイヨンも入れる。塩、こしょう各適宜で調味し、７〜８分煮る。オクラも加えてさっと煮る。