キャベツとえびフライのサラダ
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
キャベツ…２枚
小えび…80g
セロリ…1/4本
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉)…各適宜
レモン汁…大さじ1/2
パセリの粗みじん切り…1/4枝分
マヨネーズ…大さじ1/2～１
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
1.
キャベツは３cm角に切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
2.
えびは殻と背わたを除き、塩少々をふってもみ、水洗いする。ペーパータオルで水けをふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(175℃)の揚げ油でカリッと上げ、油をきる。
3.
キャベツとセロリに塩、こしょう各少々をふって混ぜる。しんなりしたら水けを軽くきり、レモン汁であえる。
4.
器に盛ってパセリを散らし、えびフライをのせ、マヨネーズを絞る。
((パンにはさんでサンドイッチにしても)) 全粒粉の食パンにバターと溶きがらしをぬってはさむと、これだけで満足できるボリュームサンドに。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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